Třešňový džem s rybízem recept.
Ingredience:
- 1 kg třešní
- 500 g rybízu (červeného nebo černého)
- 750 g cukru
- šťáva z jednoho citronu
Recept:
1. Nejprve si připravte třešně. Omyjte je, odstraňte stopky a pecky. Pokud máte peckovač, práce půjde rychleji.
2. Rybíz omyjte a zbavte stopky. Můžete použít mix červeného a černého rybízu pro zajímavější chuť.
3. V kastrolu smíchejte připravené třešně a rybíz. Přidejte cukr a šťávu z jednoho citronu. Citron pomůže gelování a zvýrazní chuť.
4. Směs nechte přejít varem a pak vařte na středním plameni přibližně 20 minut, případně dokud směs nezačne houstnout. Pravidelně míchejte a odstraňujte pěnu, která se může tvořit na povrchu.
5. Během vaření sterilizujte sklenice. To můžete udělat buď ve vařící vodě nebo v troubě.
6. Hotový džem ihned nalijte do připravených sterilních sklenic. Sklenice pevně uzavřete a nechte je obrácené dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Toto pomáhá vytvořit vakuum a lepší uchování.
Tipy:
- Množství cukru můžete upravit podle vaší chuti a kyselosti použitého ovoce. Vždy je lepší začít s menším množstvím a podle chuti přidat.
- Pokud máte rádi kousky ovoce ve džemu, můžete část ovoce před vařením nasekat na menší kousky.
- Pro jistotu, že džem dobře zhoustne, můžete přidat trochu želírovacího cukru nebo pektinu podle instrukcí na balení.
- Tento džem je skvělý nejen na pečivo, ale také jako doplněk k jogurtům nebo jako omáčka k dezertům.
- Uchovávejte na chladném a tmavém místě. Po otevření skladujte džem v lednici.