Třešňovo-makový závin recept
Ingredience pro třešňovo-makový závin:
Těsto:
– mouka
– droždí
– mléko
– cukr
– máslo
– vejce
– sůl
Náplň:
– třešně (čerstvé nebo mražené)
– mák (mletý)
– cukr
– vanilkový cukr
– rozinky (volitelně)
– rum (volitelně)
Postup přípravy třešňovo-makového závinu:
1. Připravte kynuté těsto. V míse smíchejte mouku s droždím, přidejte trochu cukru a teplé mléko a nechejte chvíli odstát. Poté přidejte zbytek mléka, rozpuštěné máslo, vejce a špetku soli. Míchejte a hněťte, dokud těsto není hladké a nelepí se na ruce. Nechejte v teple kynout asi hodinu.
2. Mezitím připravte náplň. Třešně omyjte a zbavte pecek. Mletý mák smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Pokud používáte rozinky, namočte je předem v rumu.
3. Když těsto vykyne, vyválejte ho na pomoučněné ploše na tenký obdélník. Na těsto rozprostřete mákovou směs a na ni rovnoměrně rozložte připravené třešně (a rozinky).
4. Těsto s náplní pečlivě zaviněte a přemístěte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Závin potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 35 minut, než závin zezlátne.
Tipy pro dokonalý třešňovo-makový závin:
– Používejte kvalitní mák, aby byla náplň chutná a aromatická.
– Třešně mohou být nahrazeny jiným ovocem dle sezóny nebo vašich preferencí.
– Pokud máte rádi vlhčí náplň, přidejte do máku trochu mléka nebo smetany.
– Pro extra lesk můžete závin před pečením potřít mlékem místo vejce.
– Nezapomeňte nechat závin po upečení chvíli odpočinout, aby se náplň zafixovala a bylo snazší jej krájet.