Třešňové tiramisu recept.
Ingredience pro třešňové tiramisu:
- mascarpone (500 g)
- čerstvé třešně (500 g)
- piškoty (300 g)
- vejce (4 ks)
- cukr moučka (100 g)
- silný černý kávový nápoj (200 ml)
- amaretto nebo jiný mandlový likér (50 ml)
- kakao na posypání
Recept na přípravu třešňového tiramisu:
1. Nejdříve si připravte třešně. Omyjte je, odstraňte pecky a ponechte několik celých pro ozdobu. Zbytek třešní lehce povařte s trochou cukru, aby se vytvořila šťáva, a poté nechte vychladit.
2. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky ušlehejte s cukrem moučkou do hladké pěny. Přidejte mascarpone a dobře promíchejte, dokud není směs hladká.
3. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do mascarpone směsi.
4. V misce smíchejte kávový nápoj s amarettem. Piškoty namočte do této směsi jen na krátký moment, aby nasákly, ale nerozpadly se.
5. Ve velké skleněné míse nebo na talíři vrstvěte piškoty, mascarpone směs a uvařené třešně. Opakujte vrstvení, dokud nejsou použity všechny ingredience, zakončete vrstvou mascarpone směsi.
6. Tiramisu nechte několik hodin, ideálně přes noc, odpočinout v chladničce, aby se chutě spojily.
7. Před podáváním posypte kakao a ozdobte pár celými třešněmi.
Tipy pro dokonalé třešňové tiramisu:
- Používejte čerstvé a kvalitní ingredience, zejména mascarpone a vejce.
- Piškoty namáčejte opravdu jen krátce, aby zůstaly pevné a nepropadly.
- Aby tiramisu bylo ještě aromatickější, přidejte do kávového nápoje trochu skořice nebo vanilkového extraktu.
- Pokud preferujete méně sladké dezerty, můžete množství cukru v receptu snížit.