Třešňové rizoto recept

Třešňové rizoto recept.

Třešňové rizoto je jedinečná a chutná varianta klasického italského jídla. Sladká chuť třešní v kombinaci s krémovou texturou rizota přináší úžasný gastronomický zážitek. Zde je postup, jak na to:

- Ingredience
- 200 g arborio rýže
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 g třešní (bez pecek)
- 50 ml bílého suchého vína
- 50 g parmezánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pár lístků čerstvé bazalky nebo máty pro ozdobu

- Recept
1. Na středně velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte jemně nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova.
2. Přidejte arborio rýži a za stálého míchání ji restujte, dokud nezačne být lehce průhledná, zhruba 2 minuty.
3. Zalijte rýži bílým vínem a nechte ho odpařit.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar (vždy přibližně jednu naběračku) a neustále míchejte. Po každém přidání vývaru počkejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu, než přidáte další. Celý proces bude trvat asi 18-20 minut.
5. Když je rýže téměř hotová, přidejte očištěné třešně a promíchejte. Vařte dalších několik minut, dokud nejsou třešně měkké, ale stále drží tvar.
6. Odstavte z ohně, přidejte nastrouhaný parmezán, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.
7. Nechte rizoto chvíli odpočinout pod uzavřeným pokličkou, aby se chutě spojily.

- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do rizota přidat několik lístků čerstvé bazalky nebo máty.
- Pokud chcete rizoto bez alkoholu, víno jednoduše vynechte. Můžete ho nahradit trochu vývaru navíc.
- Kvalita surovin je klíčová, používejte čerstvé a zralé třešně pro nejlepší výsledek.
- Tento recept můžete snadno přizpůsobit podle sezóny, vyzkoušejte jej například s jahodami nebo malinami.

Třešňové rizoto je skvělým letním jídlem, které potěší jak na slavnostní večeři, tak jako pohodový večerní pokrm. Experimentujte s příchutěmi a najděte svou oblíbenou kombinaci.