Treska v pivním těstíčku recept.
Treska v pivním těstíčku je oblíbená britská pochoutka, která se stala populární i v České republice. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience, které budete potřebovat pro těstíčko zahrnují mouku, pivo, sůl a trochu pečicího prášku. Pro tresku doporučuji použít čerstvé filety, které před smažením osolíte a lehce obalíte v mouce.
Nejprve si připravte těstíčko. Do misky prosejte asi 200 gramů mouky, přidejte špetku soli a čajovou lžičku pečicího prášku. Pomalu přilévejte asi 250 ml piva, nejlépe světlého, a míchejte dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou husté smetaně.
Filety tresky osušte, lehce osolte a obalte v mouce. Poté jednotlivé filety ponořte do připraveného těstíčka, aby byly rovnoměrně pokryté.
V hluboké pánvi nahřejte dostatek oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby kousek těsta okamžitě začal smažit. Smažte filety po jedné, aby se nepřilepily k sobě, zhruba 4-5 minut z každé strany, nebo dokud nejsou zlatavě křupavé.
Hotové tresky v pivním těstíčku podávejte ihned, ideálně s hranolky a tártarovou omáčkou nebo čerstvým citronem.
Tipy pro dokonalý výsledek: Ujistěte se, že olej je dostatečně horký před smažením. Těstíčko by nemělo být příliš husté ani příliš řídké. Pro křupavější těstíčko můžete přidat do těsta malé množství kukuřičného škrobu. A nezapomeňte podávat tresku ihned, aby zůstala křupavá.