Treska tmavá ve slanině recept.
Treska tmavá ve slanině je chutný a vizuálně zajímavý pokrm, který kombinuje delikátnost tresčího masa s výraznou chutí slaniny. Zde je postup přípravy.
Ingredience:
- 4 filety tmavé tresky
- 8-12 plátků tenké slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo pažitka)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Filety tresky důkladně omyjte, osušte papírovou utěrkou a poté okořeňte solí a pepřem.
3. Obalte každý filet 2-3 plátky slaniny. Dbejte na to, aby byla slanina pevně omotaná kolem ryby a na konci pevně držela.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a filety na něm z každé strany krátce opečte, jen dokud slanina nezíská zlatavou barvu.
5. Přendejte opečené filety do pekáče a pokapejte je šťávou z citronu.
6. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, nebo dokud není ryba upečená dle vaší chuti.
7. Podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete tresku pod slaninou na poslední 2-3 minuty pečení zapnout na gril.
- K tomuto pokrmu výborně pasuje lehký salát nebo vařené zelené fazolky.
- Pokud máte rádi citron, můžete do pekáče přidat i tenké plátky citronu pro intenzivnější aroma.
- Dbejte na to, aby slanina byla opravdu tenká, aby se mohla během pečení krásně rozpustit a nezůstala syrová.
Tato jednoduchá, ale efektní kombinace chutí je skvělou volbou pro romantickou večeři nebo jako speciální oběd pro rodinu a přátele.