Treska smažená v těstíčku recept.
Pro přípravu smažené tresky v těstíčku budete potřebovat následující ingredience:
- 4 filety tresky
- 100 g hladké mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 140 ml chladné vody
- 1 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte těstíčko. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte špetku soli. Postupně přilévejte chladnou vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko. Nakonec přidejte lžíci oleje a promíchejte.
2. Filety tresky osolte a opepřete dle chuti. Poté každou filetu obalte v těstíčku.
3. V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte dostatek oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby ryba ihned po ponoření začala šumět.
4. Opékané filety vkládejte opatrně do horkého oleje a smažte je dozlatova. Každou stranu smažte přibližně 3-4 minuty, v závislosti na tloušťce filetů.
5. Hotovou rybu vyjměte z oleje a nechte odkapat nadbytečný tuk na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Pro křupavější těstíčko můžete do směsi přidat pár kapek piva nebo sodovky.
- Doprovodit smaženou tresku můžete například bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo domácími hranolky.
- Nezapomeňte na čerstvé citronové klínky, kterými můžete rybu před podáváním pokapat. Citron dodá rybě svěží chuť.
- Pokud máte rádi pikantní, můžete do těstíčka přidat trochu mleté papriky nebo chilli.