Treska smažená recept.
Treska smažená je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který si můžete užít k jakékoli příležitosti. Zde je postup, jak na to, včetně ingrediencí a tipů, které zaručí perfektní výsledek.
Ingredience:
- 4 filety tresky (asi 150 g každá)
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej pro smažení
- Citrónové klínky pro servírování
Recept:
1. Filety tresky omyjte a osušte pomocí papírové utěrky. Ochutnejte je solí a pepřem.
2. Na tři různé talíře si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
3. Každý filet nejprve obalte v mouce, poté ponořte do vajíčka a nakonec obalte ve strouhance. Ujistěte se, že filety jsou rovnoměrně pokryté na všech stranách.
4. V hluboké pánvi nebo smažáku rozehřejte dostatek oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby kousek chleba vhozený do oleje zezlátl za méně než minutu.
5. Smažte filety po obou stranách dozlatova, což by mělo trvat asi 4-5 minut na každou stranu v závislosti na tloušťce.
6. Hotové filety položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
7. Podávejte s citronovými klínky a podle chuti přidejte vaše oblíbené přílohy, například bramborovou kaši nebo čerstvý salát.
Tipy:
- Ujistěte se, že olej je dostatečně horký před smažením, ale zároveň se vyvarujte příliš vysokých teplot, aby se treska nepřipálila zvenku a zůstala syrová uvnitř.
- Pro křupavější povrch můžete strouhanku smíchat s trochou parmazánu nebo jemně nastrouhané citronové kůry.
- Aby byla treska co nejšťavnatější, nesmažte ji příliš dlouho. Ideální je mít vnitřní teplotu filetů kolem 60-62 stupňů Celsia.
- Pro zdravější variantu můžete tresku místo smažení upéct v troubě. Položte ji na pečicí papír a pečte při 200 °C asi 15-20 minut nebo dokud není ryba upečená.
Tento jednoduchý recept na smaženou tresku je skvělým způsobem, jak si vychutnat oblíbenou rybu s krásně křupavou vnější vrstvou. Užijte si ji!