Treska se žampiony ve slanině recept.
Ingredience:
- 4 filety tresky (přibližně 150-200g každá)
- 200g žampionů, nakrájených
- 8 plátků tenké slaniny
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1/2 lžičky sušeného)
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Na středně vysokém ohni rozehřejte na pánvi 1 lžíci olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek a žampiony. Osolte, opepřete a přidejte tymián. Restujte, dokud žampiony nezměknou a nevyprchá z nich voda, přibližně 5-7 minut. Na závěr přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Žampiony odložte stranou.
3. Filety tresky osolte a opepřete. Každý filet pečlivě obalte dvěma plátky slaniny, tak aby byly dobře zakryté.
4. Na stejnou pánev přidejte zbytek olivového oleje a na středním ohni opékejte filety tresky obalené ve slanině z každé strany dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každou stranu.
5. Přesuňte filety na pekáč a pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, nebo dokud treska není upečená na míru.
6. Podávejte tresku se žampiony na talíři, můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Před obalením tresky ve slanině můžete filety lehce potřít hořčicí nebo medem pro extra vrstvu chuti.
- Pokud máte raději křupavější slaninu, můžete filety před pečením v troubě krátce grilovat pod grilem v troubě.
- Tento recept je vynikající s čerstvým salátem nebo pečenými bramborami jako přílohou.
- Pokud chcete, aby byl pokrm méně kalorický, použijte méně slaniny nebo ji úplně vynechte a tresku jenom osolte, opepřete a přidejte bylinky před pečením.