Treska s šafránovou rýží recept
Pokud máte chuť na lehké, ale zároveň exotické jídlo, treska s šafránovou rýží je skvělou volbou. Tento recept kombinuje jemnou chuť tresky s aromatickou šafránovou rýží, což vytváří lahodné a vizuálně atraktivní jídlo. Zde je postup, jak připravit toto kulinářské dílo.
Ingredience
Pro přípravu potřebujete následující ingredience
filé z tresky asi 4 kusy, zhruba 150 gramů každý
200 gramů rýže basmati
špetka šafránu
400 ml zeleninového vývaru
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
sůl a čerstvě mletý černý pepř
citron
petrželka pro ozdobu
Recept
Začněte přípravou šafránové rýže. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. V hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli, až zezlátne, poté přidejte česnek a krátce osmahněte. Přisypte rýži, promíchejte a nechte chvíli opražit. Poté přidejte šafrán rozpuštěný v trošce teplé vody a zamíchejte. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, přiklopte a na mírném ohni vařte, dokud rýže není měkká a voda se vsákne, asi 15-20 minut.
Mezitím si připravte tresku. Filé osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a tresku na něm z obou stran krátce opečte, aby získala zlatavou krustu. Poté ji přemístěte do předehřáté trouby a dopečte při 180 °C asi 10-15 minut, dle tloušťky filé.
Podávejte tresku na šafránové rýži, ozdobte čerstvou petrželkou a pokud máte rádi, přidejte ještě kousek citronu pro extra svěžest.
Tipy
Pro intenzivnější chuť šafránu nechte šafránové nitky před přidáním do rýže namočené v malém množství horké vody po dobu asi 10 minut.
Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do rýže přidat trochu kurkumy nebo chilli vloček.
Ujistěte se, že tresku nepřepečete, aby zůstala šťavnatá a měkká.
Tento recept je nejen chutný, ale i vizuálně přitažlivý, a tak je ideální i pro speciální příležitosti nebo rodinné večeře. Dobrou chuť!