Treska s bylinkovou krustou recept.
**Ingredience:**
- 4 filety tresky (asi 150-200g každý)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 75g másla
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100g strouhanky
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
- kůra z 1 citronu
- šťáva z 1/2 citronu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C. Filety tresky osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej a 25g másla. Když je máslo rozpuštěné, přidejte filety tresky. Smažte je asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé. Poté je přeneste na pečicí plech.
3. Ve stejné pánvi přidejte zbývající máslo a česnek. Smažte asi 1 minutu, než česnek zezlátne. Přidejte strouhanku a nechte ji lehce zezlatit, promíchávejte asi 2 minuty.
4. Do směsi vmíchejte nasekané bylinky a citronovou kůru. Odstraňte z ohně a vmíchejte citronovou šťávu.
5. Rozdělte bylinkovou směs rovnoměrně na každý filet tresky.
6. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut, než bude ryba uvařená a vrch bude křupavý a zlatavý.
**Tipy:**
- Pokud máte raději více křupavé, můžete po dobu pečení zapnout gril a nechat rybu pod ním 1-2 minuty pro extra křupavou krustu.
- K tresce s bylinkovou krustou se skvěle hodí lehký salát nebo vařené zelené fazolky.
- Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít i sušené, ale v menším množství. Doporučuji však čerstvé pro nejlepší chuť.
- Tuto techniku můžete použít i s jinými druhy ryb, jako je losos nebo platýz.