Treska po florentsku recept.
Treska po florentsku je klasické italské jídlo, které kombinuje jemné rybí maso s chutí špenátu a rajčat. Tento recept je ideální pro milovníky ryb a zeleniny.
- Ingredience
- Treska (4 filety, každý asi 150-200 g)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g špenátu (čerstvý nebo mražený)
- 400 g rajčat z plechovky, nasekaných
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- Mozzarella nebo parmezán na posypání
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Filety tresky osolíme a opepříme. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a rybu z každé strany krátce opečte, jen aby se zatáhlo maso. Poté tresku odložte stranou.
3. Na troše olivového oleje osmažte cibuli dozlatova, přidejte česnek a za stálého míchání krátce restujte.
4. Přidejte špenát (pokud používáte čerstvý, nechte ho zavadnout) a nasekaná rajčata s oreganem a bazalkou. Osolte a opepřete podle chuti. Směs vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud se všechny chutě nespojí.
5. Do zapékací mísy rozložte polovinu směsi ze špenátu a rajčat. Na ni položte filety tresky a zakryjte zbytkem směsi.
6. Posypte nastrouhaným sýrem a pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud není ryba upečená a sýr zlatavý.
7. Podávejte teplé, ideálně s vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem.
- Tipy
- Při pečení tresky po florentsku můžete rybu před vařením marinovat v citronové šťávě a olivovém oleji s česnekem na 30 minut pro ještě intenzivnější chuť.
- Pokud preferujete více křupavého povrchu, můžete před posypáním sýrem tresku obalit v strouhance.
- Pro zjemnění chuti přidejte do špenátové směsi trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Nebojte se experimentovat s různými bylinkami a kořením, které dodají tomuto jídlu vaši osobní notu.
Tento recept a tipy vám pomohou připravit skvělou tresku po florentsku, která potěší vaše chuťové pohárky a zároveň nabídne zdravou a vyváženou večeři.