Třené houskové knedlíky (nekynuté) recept.
Ingredience pro třené houskové knedlíky (nekynuté) zahrnují:
- 250 g staršího housky nebo bílého pečiva
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 100 g hladké mouky
- sůl podle chuti
- muškátový oříšek (nepovinný)
- trocha másla
Recept:
1. Housku nebo bílé pečivo nakrájejte na malé kostičky a dejte do mísy.
2. Vejce rozšlehejte ve druhé misce, přidejte mléko, špetku soli a trochu nastrouhaného muškátového oříšku a vše důkladně promíchejte.
3. Směs s vejcem a mlékem nalijte k houskovým kostkám a nechte asi 10 minut odstát, aby houska směs pohltila.
4. Přidejte hladkou mouku a důkladně promíchejte, dokud směs není homogenní. Měla by mít konzistenci, ze které se dají tvarovat knedlíky.
5. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji.
6. Navlhčete si ruce a z těsta tvarujte knedlíky. Pokud se těsto příliš lepí, použijte trochu mouky na ruce.
7. Knedlíky opatrně vkládejte do vroucí vody. Vařte je asi 15-20 minut. Knedlíky jsou hotové, když se vynoří na povrch vody.
8. Hotové knedlíky vyjměte šumákem a nechte okapat.
Tipy:
- Aby knedlíky nebyly příliš těžké, nepřidávejte do směsi příliš mouky. Těsto by mělo být vláčné, ale stále formovatelné.
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat jemně nakrájenou cibuli nebo čerstvé bylinky, například petržel.
- Pokud preferujete jemnější texturu knedlíků, můžete housku před přidáním dalších ingrediencí rozmixovat na drobno.
- Při vaření knedlíků nepoužívejte příliš vysokou teplotu, aby se nerozpadly. Voda by měla jen lehce probublávat.
- Uvařené knedlíky můžete servírovat s rozpuštěným máslem nebo jako přílohu k masovým nebo zeleninovým pokrmům.