Třená jahodová zavařenina recept.
Třená jahodová zavařenina je jedním z nejoblíbenějších letních způsobů, jak si uchovat chuť čerstvých jahod po celý rok. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience: 1 kg jahod, 500 g cukru, šťávu z 1 citronu.
Recept na třenou jahodovou zavařeninu:
1. Jahody důkladně omyjte, odstraňte stopky a případně poškozené části. Poté je rozmačkejte pomocí vidličky nebo rozmixujte v mixéru na hladkou kaši.
2. Přesuňte rozmixované jahody do většího hrnce, přidejte cukr a šťávu z citronu. Citron pomůže zavařenině zůstat déle čerstvou a dodá jí příjemnou svěží chuť.
3. Směs pomalu přiveďte k varu a za stálého míchání povařte přibližně 10 minut. Pěnu, která se vytvoří na povrchu, pravidelně sbírejte.
4. Zavařeninu ještě horkou naplňte do předem vyvařených sklenic. Sklenice naplňte téměř až po okraj, uzavřete víčkem a na 5 minut postavte dnem vzhůru.
5. Po 5 minutách sklenice otočte a nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí sklenice uložte na tmavé a chladné místo.
Tipy pro dokonalou jahodovou zavařeninu:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do zavařeniny vanilkový lusk nebo pár lístků čerstvé máty.
- Pokud máte rádi hladkou texturu zavařeniny, jahody před vařením rozmixujte na co nejjemnější puré.
- Aby byla zavařenina hustší, můžete experimentovat s množstvím cukru nebo přidat trochu pektinu.
- Uchovávání zavařeniny ve sklenicích s kovovými víčky pomůže zajistit její déletrvající čerstvost. Ujistěte se, že jsou víčka dobře utěsněná.
Tato třená jahodová zavařenina je výborná k palačinkám, jako náplň do dortů nebo jednoduše jako sladká pomazánka na čerstvý chléb či toast. Enjoy!