Trdelníky kváskové recept

Trdelníky kváskové recept
Trdelníky kváskové jsou tradiční české sladkosti, které jsou zvláštní svým způsobem přípravy a kvašením. Pro jejich přípravu budete potřebovat:

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- 1 vrchovatá lžíce aktivního kvásku
- špetka soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- 1 lžička mleté skořice
- 100 g mletých ořechů nebo mandlí
- 100 g rozpuštěného másla na potření
- cukr a mletá skořice na obalení

Recept:
1. Ve větší míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli.
2. V malém hrnci zahřejte mléko s máslem, dokud se máslo nerozpustí. Nechte vlažné.
3. Do směsi mouky přidejte žloutky, citronovou kůru, kvásek a vlažnou směs mléka s máslem. Vypracujte hladké těsto.
4. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a každý vyválejte do dlouhého tenkého pramene. Prameny opatrně omotejte kolem speciálních dřevěných nebo kovových tyčí určených pro trdelníky.
6. Trdelníky pečte nad otevřeným ohněm nebo v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Ještě horké trdelníky potřete rozpuštěným máslem a obalte směsí cukru a mleté skořice.

Tipy:
- Pro intensivnější chuť můžete do těsta přidat vanilkový extrakt nebo rum.
- Při pečení v troubě je dobré trdelníky během pečení jednou či dvakrát otočit, aby se rovnoměrně zapekly.
- Místo ořechů můžete použít i jiné druhy oříšků nebo je úplně vynechat, záleží na vaší chuti.

Trdelníky kváskové jsou skvělou variantou pro milovníky tradičních českých sladkostí, kteří si potrpí na trochu netradiční přípravu.