Tradiční vánoční pudink recept

Tradiční vánoční pudink recept.

Tradiční vánoční pudink je oblíbený dezert, který se v mnoha zemích servíruje během vánočních svátků. Jeho příprava je poměrně časově náročná, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak připravit tento slavnostní dezert.

Ingredience
Pro základ pudinku budete potřebovat následující suroviny
200 g sušených směsí ovoce (rozinky, sultánky, kandované ovoce)
50 g nasekaných mandlí
100 g bílého chleba bez kůrky, nastrouhaného na drobky
1 malé jablko, oloupané, nastrouhané
100 g másla, rozpuštěného
150 g hnědého cukru
2 velká vejce
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička mletého muškátového oříšku
šťáva a kůra z 1 malého pomeranče
50 ml brandy nebo rumu

Recept
1. Den předem namočte sušené ovoce společně s brandy nebo rumem. Nechte ovoce nasáknout přes noc, aby bylo krásně šťavnaté.
2. Druhý den smíchejte ve velké míse všechny suché ingredience chléb, cukr, koření a nastrouhané jablko.
3. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, namočené ovoce s veškerou tekutinou, šťávu a kůru z pomeranče. Vše důkladně promíchejte.
4. Směs přesuňte do vymazané formy na pudink a pevně přikryjte alobalem.
5. Postavte formu do většího hrnce s vodou tak, aby voda sahala zhruba do poloviny formy. Voda by měla být již horká.
6. Nechte pudink na mírném ohni vařit asi 5 hodin. Pravidelně kontrolujte hladinu vody a případně dolijte.
7. Po uvaření nechte pudink vychladnout a poté jej pečlivě vyklopte na servírovací talíř.
8. Podávejte teplý nebo studený, ideálně s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

Tipy
Pudink můžete připravit i několik týdnů předem a skladovat ho v chladném a suchém místě. Před podáváním ho jen znovu zahřejte.
Pro intenzivnější chuť můžete použít větší množství koření nebo alkoholu podle vaší chuti.
Experimentujte s různými druhy sušeného ovoce a ořechů, aby každý rok mohl mít váš vánoční pudink trochu jiný nádech.