Tradiční trdelník recept

Tradiční trdelník recept.

Tradiční trdelník je oblíbená česká sladkost, která pochází ze Slovenska, ale získala velkou popularitu i v České republice. Příprava trdelníku vyžaduje několik základních ingrediencí a trochu trpělivosti při pečení.

Ingredience
Pro těsto potřebujete mouku, mléko, máslo, cukr, vejce, droždí a špetku soli. K ochucení a posypání trdelníku použijete směs mletého skořice a cukru, můžete přidat i mleté ořechy.

Recept
Nejdříve si připravíte kvásek z droždí, trochy cukru, mléka a mouky. Tento kvásek necháte asi 15 minut v teple kynout. Mezitím si v míse smícháte zbytek mouky, cukr, vejce, rozpuštěné máslo, sůl a přilijete zbytek mléka. Přidejte vykynutý kvásek a vypracujte hladké těsto. Těsto nechte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Když je těsto vykynuté, rozdělte ho na menší kousky a z každého vyválejte dlouhý pramen. Prameny těsta omotejte kolem speciálních dřevěných nebo kovových tyčí na trdelník. Těsto na tyčích pečte nad žárem nebo v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia, dokud není zlatavé. Hotové trdelníky ještě teplé obalte v cukru smíchaném se skořicí, případně s mletými ořechy.

Tipy
Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat trochu citronové kůry nebo vanilkový extrakt. Pokud nemáte možnost péct trdelník nad otevřeným ohněm, v troubě dosáhnete podobných výsledků. Jen nezapomeňte trdelníky během pečení otáčet, aby byly krásně rovnoměrně propečené z každé strany.