Tradiční galety recept

Tradiční galety recept.

Tradiční galety jsou jednoduchý a chutný francouzský pokrm, který se dá připravit různě podle toho, co máte rádi nebo co právě najdete ve své lednici. Zde je základní recept na přípravu těchto oblíbených palačinek z pohankové mouky.

Ingredience

Pro těsto
250 g pohankové mouky
500 ml vody
Špetka soli
1 vejce
Na smažení másla nebo oleje

Na náplň
150 g uzeného masa nebo šunky
150 g tvrdého sýra nastrouhaného
4 vejce
Sůl a pepř podle chuti

Recept

1. Ve velké míse smíchejte pohankovou mouku se solí. Postupně přilévejte vodu za stálého míchání, aby se předešlo tvorbě hrudek. Nakonec přidejte vejce a promíchejte do hladka.
2. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu másla nebo oleje.
3. Naberete jednu naběračku těsta a rozetřete po pánvi tak, aby pokrylo celý povrch ve velmi tenké vrstvě.
4. Nechte těsto na pánvi, dokud okraje nezačnou odstávat od pánve a střed začne tuhnout.
5. Na jednu polovinu galety rozložte plátky uzeného masa nebo šunky a posypte nastrouhaným sýrem. Pak na to opatrně rozklepněte vejce.
6. Osolte a opepřete podle chuti a nechte vejce zatuhnout na mírném ohni.
7. Jakmile je vejce hotové, přehněte druhou polovinu galety přes náplň a nechte na pánvi ještě asi minutu, aby se vše krásně spojilo.
8. Opakujte s zbylým těstem a náplněmi.

Tipy

Použijte dobře rozehřátou nepřilnavou pánev, aby se galety nepřipekly.
Při přípravě náplně můžete experimentovat s různými druhy sýrů nebo přidat zeleninu jako jsou špenát, rajčata nebo cibule pro bohatší chuť.
Galety jsou nejlepší ihned po uvaření, ale lze je také předehřát na pánvi nebo v troubě.
Slouží výborně jako brunch nebo lehká večeře.

Doufám, že si přípravu i samotné galety užijete!