Tousty s křepelčím vajíčkem recept.
Ingredience: kvalitní bílý chléb, křepelčí vajíčka, šunka (preferovaně šunka z Prahy), máslo, sůl, čerstvý křupavý salát (například rukola nebo jiný podle chuti), čerstvě mletý černý pepř.
Recept:
1. Chléb nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm. Každý plátek lehce potřete máslem.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu másla a opečte plátky chleba z obou stran dozlatova. Opečené plátky chleba vyjměte a nechte je odpočinout.
3. Na stejné pánvi, kde jste opékali chléb, rozklepněte křepelčí vajíčka. Doporučuji udělat malou dírku v plášti vajíčka nožem nebo špičkou ostrého předmětu, aby se vám lépe otevíraly. Smažte na mírném ohni do požadovaného stupně pečení. Jemně osolte a opepřete.
4. Na každý toust položte plátek šunky, na šunku dejte smažené křepelčí vajíčko.
5. Přidejte trochu čerstvého salátu na vrch a podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete před přidáním šunky a vajíčka na tousty rozetřít tenkou vrstvu kvalitního jemného hořčice.
- Pokud máte rádi syr, můžete na tousty přidat tenký plátek vašeho oblíbeného sýra před tím, než je dáte na pár minut pod gril, aby se sýr lehce rozpustil, a pak teprve přidat vajíčko a šunku.
- Experimentujte s bylinkami – například čerstvá bazalka nebo pažitka mohou přidat zajímavý rozměr této jednoduché, ale výjimečné snídani.