Toustový chléb recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 10 g soli
- 7 g suchého droždí
- 1 lžíce cukru
- 300 ml vlažné vody
- 50 ml oleje
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
2. Přidejte vlažnou vodu a olej, a začněte těsto hnětat. Hněťte tak dlouho, dokud nezískáte hladké a elastické těsto. Tento proces může trvat přibližně 10 minut.
3. Těsto přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto opět promněte a formujte do tvaru bochníku. Přemístěte ho na plech vyložený pečicím papírem.
5. Předehřejte troubu na 220°C.
6. Povrch chleba můžete naříznout ostrým nožem, aby se lépe pekl.
7. Pečte v předehřáté troubě na 220°C po dobu 30 minut, nebo dokud chléb nezní dutě, když na něj poklepete zespodu.
8. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce než ho začnete krájet.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat lžíci olivového oleje nebo trochu sušeného oregana.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete během pečení do trouby vložit misku s vodou, která vytvoří paru.
- Na povrchu chleba můžete před pečením udělat několik nařezů, to pomůže chlebu lépe se během pečení rozpínat.
- Ujistěte se, že těsto má dostatečně teplé a klidné místo pro kynutí. Příliš nízká teplota může zpomalit nebo zastavit proces kynutí.
- Pokud máte čas, nechte těsto kynout pomalu přes noc v lednici. To pomůže vyvinout chuti a texturu chleba.
- Chléb můžete krájet až po úplném vychladnutí, aby se zabránilo jeho rozpadání při krájení.