Toskánské závitky z mletého masa s rajskou omáčkou recept.
Toskánské závitky z mletého masa s rajskou omáčkou jsou skvělou volbou pro pestrý oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje bohaté chutě italské kuchyně s jemnějšími tóny mletého masa a bylinek.
Ingredience:
- 500 g mletého vepřového nebo hovězího masa
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g nastrouhaného parmazánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce sušeného oregana nebo bazalky
- 400 g plechovka krájených rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
- 1 malá mrkev, nastrouhaná
- 1 lžíce rajčatového protlaku
Recept:
1. V míse dobře promíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, polovinu nastrouhaného parmazánu, sůl, pepř a oregano nebo bazalku. Tato směs bude základem pro vaše závitky.
2. Rozdělte směs na rovné části a formujte z nich závitky. Pokud je směs příliš lepivá, můžete si navlhčit ruce vodou, aby se s ní lépe pracovalo.
3. V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a závitky z každé strany opékejte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
4. Ve stejné pánvi přidejte nastrouhanou mrkev a restujte asi 2 minuty. Přidejte krájená rajčata, cukr a rajčatový protlak. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Vraťte závitky do pánve s rajskou omáčkou, přikryjte pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 30 minut. Občas promíchejte.
6. Před podáváním závitky posypte zbylým parmazánem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat trochu červeného vína během dusení.
- Pokud dáváte přednost hustší omáčce, můžete do ní přidat trochu rozpuštěné kukuřičné moučky.
- Tyto závitky můžete podávat s těstovinami, rýží nebo pečivem, aby se uchopily všechny chutě omáčky.
- Pro lehkou a zdravou variantu podávejte závitky s čerstvým salátem.
- Experimentujte s bylinkami a kořením v mase pro různé chuťové varianty.