Toskánské čatní recept.
Ingredience:
- 500 g rajčat
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžíčka medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (bazalka, tymián)
Recept:
1. Rajčata umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Červenou cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli. Osmažíme ji do zlatova.
3. Přidáme česnek a necháme krátce osmahnout, aby se uvolnily jeho aroma.
4. Poté přidáme nakrájená rajčata, balsamikový ocet a med. Promícháme a přivedeme k varu.
5. Jakmile směs začne bublat, snížíme teplotu a necháme pomalu vařit asi 20 minut. Průběžně mícháme.
6. Čatní dochutíme solí, čerstvě mletým černým pepřem a přidáme čerstvé bylinky. Necháme ještě chvíli povařit, aby se chutě spojily.
7. Hotové čatní necháme vychladnout a poté přendáme do sklenic. Uchováváme v lednici.
Tipy:
- Toto čatní je výborný doplněk k masu, sýrům nebo jako základ pro pikantní sendviče.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat trochu chilli papriček.
- Čatní je lepší, pokud mu dáte den nebo dva odležet v lednici, aby se chutě dobře spojily.
- Využijte sezónní rajčata pro nejlepší chuťový zážitek.
- Místo medu můžete použít cukr nebo jiný sladidlo, v závislosti na vaší preferenci.