Toskánská polévka recept

Toskánská polévka recept.

Toskánská polévka, známá také jako Zuppa Toscana, je bohatá a krémová polévka, která pochází z Itálie. Chutná nejlépe v chladném počasí a je plná chutí. Tady je postup, jak si ji připravit doma.

Ingredience:
- 500 g mletého vepřového masa
- 1 velká cibule nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 l vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 svazek čerstvého špenátu nebo 200 g čerstvého kale (toskánského zelí), nasekaného
- 250 ml smetany na vaření
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžička chilli vloček (volitelné pro přidání pálivosti)
- Parmezán na posypání

Recept:
1. Na velké, hluboké pánvi nebo v hrnci na středním plameni osmahněte mleté maso, dokud není dobře propečené. Přidejte k němu nakrájenou cibuli a česnek a restujte dalších 5 minut, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte nakrájené brambory a promíchejte. Poté do hrnce přilijte vývar. Zvyšte teplotu, aby směs začala vařit, poté snižte teplotu a nechte vařit pokryté asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
3. Jakmile jsou brambory měkké, přidejte nasekaný špenát nebo kale a vařte dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
4. Snižte teplotu a pomalu vmíchejte smetanu. Znovu zahřejte, ale už nevařte. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem a chilli vločkami.
5. Polévku podávejte horkou, posypanou strouhaným parmezánem.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít klobásu místo mletého masa.
- Polévka se skvěle hodí s křupavým bílým chlebem.
- Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete část brambor rozmačkat přímo v hrnci před přidáním špenátu.
- Tuto polévku můžete uložit v lednici a znovu ohřát, její chuť se bude dále rozvíjet.

Toskánská polévka je skvělým způsobem, jak zahřát a potěšit vaše chuťové buňky.