Tortily recept.
Tortily jsou oblíbeným pokrmem pocházejícím z Mexika, který se vyznačuje svou variabilitou a možností přizpůsobit každému vkusu. Zde je základní recept na přípravu domácích tortil.
- Ingredience
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku vody
- 3 lžíce olivového oleje
- Recept
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vodu a olivový olej a začněte míchat, dokud se ingredience nespojí.
2. Přeneste těsto na pracovní plochu a zpracovávejte ho, dokud není hladké a elastické. To může trvat několik minut.
3. Těsto rozdělte na 8 stejných částí a každou z nich vyválejte na tenký plát. Ideální tloušťka je přibližně 2 mm.
4. Rozpalte pánev na střední teplotu a pečte tortily po jedné. Každou tortilu pečte přibližně 1 minutu z každé strany, nebo dokud se na povrchu neobjeví hnědé skvrny.
5. Hotové tortily kladte na sebe a přikryjte je utěrkou, aby zůstaly měkké.
- Tipy
- Pokud preferujete kukuřičné tortily, hladkou mouku můžete nahradit kukuřičnou moukou.
- Pro dochucení můžete do těsta přidat koření, například česnekový prášek nebo sušené bylinky, které poskytnou tortilám další vrstvu chuti.
- Před podáváním tortily můžete na pánvi lehce zahřát, aby byly opět měkké a ohebné.
- Tortily jsou skvělé jako základ pro tacos, burritos, fajitas nebo i jako alternativa k chlebu pro různé sendviče.
- Uchovávejte je v uzavřeném obalu na chladném místě, kde vydrží několik dní, nebo je můžete zabalit a zamrazit pro pozdější použití.