Tortilly s fazolovou směsí recept
**Ingredience:**
– 4 tortilly
– 1 plechovka černých fazolí
– 1 středně velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 malá plechovka kukuřice
– 100 g sýra (např. cheddar), nastrouhaného
– Olej na smažení
– Sůl, pepř dle chuti
– Koření dle výběru (např. chilli, koriandr, kumin)
– Čerstvá koriandr nebo petrželová nať na ozdobu
**Recept:**
1. Černé fazole scedíme a propláchneme pod teplou vodou. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a přidáme cibuli s česnekem, restujeme dozlatova. Poté přidáme nakrájenou papriku a restujeme dalších pár minut.
3. Přidáme černé fazole a kukuřici, vše promícháme a necháme chvíli na mírném ohni. Osolíme, opepříme a přidáme oblíbené koření. Necháme vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.
4. Mezitím rozehřejeme tortilly podle návodu na obalu – buď v mikrovlnné troubě nebo na suché pánvi.
5. Na každou tortillu rozložíme část fazolové směsi, posypeme nastrouhaným sýrem a případně ozdobíme čerstvou koriandrem nebo petrželkou.
6. Tortilly pečlivě zabalíme.
**Tipy:**
– Pro dodání pikantnosti můžete do směsi přidat trochu chilli omáčky nebo papriček jalapeños.
– Můžete přidat i další zeleninu dle chuti, například nakrájenou rajčata nebo avokádo.
– Tortilly můžete před plněním lehce opečít na pánvi, aby byly křupavější.
– Jako doplněk k jídlu se hodí domácí guacamole nebo salsa.