Tortelloni alla panna recept.
**Ingredience:**
- 500 g balení tortelloni (např. s ricottou a špenátem)
- 250 ml smetany na vaření (20-30 % tuku)
- 2 stroužky česneku
- 50 g parmazánu
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Máslo nebo olivový olej na smažení
- Čerstvá bazalka nebo petrželka pro ozdobu
**Recept:**
1. V kastrolu s osolenou vodou vařte tortelloni podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
2. Mezitím na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu másla nebo olivového oleje. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte dozlatova, aby se uvolnila jeho aroma.
3. Přilijte smetanu na vaření a promíchejte. Nechte směs na mírném ohni zhoustnout. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit malým množstvím vody z vaření tortelloni.
4. Do omáčky přidejte nastrouhaný parmazán, sůl, černý pepř a muškátový oříšek podle chuti. Dobře promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
5. Přidejte uvařené tortelloni do pánve s omáčkou a jemně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně pokryly omáčkou.
6. Podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami a případně dalším parmazánem nastrouhaným na vrch.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína před přidáním smetany. Nechte alkohol odpařit, než přidáte další ingredience.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete do omáčky přidat hrášek, špenát nebo sušená rajčata.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu červené papriky nebo několik kapek chilli oleje.
- Pokud nemáte parmazán, můžete použít i jiný tvrdý sýr, například pecorino nebo grana padano.
- Aby bylo jídlo krémovější, můžete do omáčky přidat lžíci mascarpone.