Topinky s houbami a čedarem recept.
- Ingredience:
- Chléb (ideálně celozrnný nebo rustikální)
- Čerstvé houby (např. šampiňony či lišky)
- Čedar sýr (nastrouhaný)
- Olivový olej
- Česnek (2 stroužky)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (např. tymián nebo petrželka pro ozdobu)
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nasekejte.
3. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájený česnek a ihned po něm houby. Osolte, opepřete a restujte, dokud houby nezměknou a nevyprchá z nich voda.
4. Mezitím si připravte plátky chleba. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
5. Na každý plátek chleba rozložte dostatečné množství restovaných hub.
6. Houby posypte nastrouhaným čedarem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 5-10 minut, nebo dokud sýr nezačne bublat a krásně se zazlátne.
8. Po vyjmutí z trouby můžete přidat čerstvé bylinky pro dekoraci a případně ještě okořenit dle chuti.
- Tipy:
- Pro extra křupavost můžete topinky před přidáním hub a sýra lehce opečíst na pánvi nebo v troubě.
- Zkuste experimentovat s různými typy hub a sýrů, například portobello houby a gouda sýr mohou být také vynikající kombinací.
- Přidání trochy sušeného čili nebo kajenského pepře do hub při restování dodá jemný pikantní nádech.
- Topinky můžete servírovat s listovým salátem jako lehkou večeři nebo jako výživný oběd.