Topinkový hemenex recept.
Ingredience:
- 4 plátky chleba
- 4 vejce
- 50 g másla
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Pažitka nebo jarní cibulka pro ozdobu
Recept:
1. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte máslo.
2. Než se máslo úplně rozpustí, vezměte plátky chleba a pomocí sklenice nebo vykrajovátka vykrojte ve středu každého plátku kruh.
3. Položte plátky chleba na pánev a opékejte z jedné strany dozlatova.
4. Opatrně otočte každý plátek chleba a do vykrojeného otvoru rozklepněte vejce.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Pokračujte v pečení na mírném ohni, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstává tekutý. Pokud máte raději vejce pevnější, přikryjte pánev poklicí a nechte vejce na mírném ohni, dokud nejsou upečená podle vašeho přání.
7. Hotové topinkové hemenexy pečlivě vyjměte z pánve a přeneste na talíře.
8. Ozdobte nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tipy:
- Pro extra křupavé topinky můžete chleba nejprve lehce opečíst v toasteru, než jej dáte na pánev.
- Místo běžného chleba můžete použít celozrnný nebo kváskový chléb pro bohatší chuť a lepší texturu.
- Pro pikantnější variantu můžete do másla přidat trochu rozdrceného česneku nebo chilli vloček, než na něj položíte chleba.
- Pokud chcete přidat více zeleniny, podávejte s čerstvým salátem nebo přidejte na pánev rajčata a špenát během pečení vejce.