Tom Kha Gai recept.
**Ingredience:**
- 400 ml kokosového mléka
- 2 stonky citronové trávy, rozdrcené a nakrájené na velké kusy
- 3 kaffir lime listy, pokud dostupné
- 200 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 300 g kuřecích prsou, nakrájených na tenké plátky
- 200 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 středně velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1-2 lžíce rybí omáčky podle chuti
- 1 lžička cukru
- 2-3 středně velké chilli papričky, nakrájené na tenké plátky
- Šťáva z 1 limetky
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
**Recept:**
1. Do velkého hrnce přidej kokosové mléko, citronovou trávu a kaffir lime listy. Přiveď k varu a pak vař na mírném ohni asi 5 minut, aby se uvolnily aroma.
2. Přidej vývar a znovu přiveď k varu. Poté přidej kuřecí prsa a vař, dokud nejsou kuřecí prsa téměř uvařená, asi 5 minut.
3. Přidej žampiony a cibuli a vař dalších 5 minut, nebo dokud nejsou kuřecí prsa plně uvařená.
4. Ochutnej a přidej rybí omáčku a cukr podle chuti. Přidej chilli papričky a vař minutku.
5. Na závěr přidej šťávu z limetky a ihned odstav z ohně.
6. Před podáváním vyndej citronovou trávu a kaffir lime listy. Nalij polévku do misek a ozdob čerstvým koriandrem.
**Tipy:**
- Pokud nemáš kaffir lime listy, můžeš použít trochu kůry z limetky pro přidání chuti.
- Pro vegetariánskou verzi můžeš použít tofu místo kuřecího masa a zeleninový vývar.
- Ochucení můžeš přizpůsobit podle své chuti – pokud máš rád pikantnější, přidej více chilli.
- Tom Kha Gai je nejlepší podávat čerstvé, ale pokud máš zbytky, měj na paměti, že chuť bude intenzivnější druhý den.
Doufám, že si užijete tuto tradiční thajskou polévku plnou chutí!