Tofu na zelenině recept.
- Ingredience
- 400 g pevného tofu
- 1 brokolice
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 mrkve
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička česneku v prášku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Recept
1. Tofu nakrájejte na kostky a odložte stranou. V malé misce smíchejte sojovou omáčku, kukuřičný škrob, černý pepř a česnek v prášku, aby vznikla marináda. Tofu v marinádě nechte marinovat alespoň na 20 minut.
2. Brokolici rozdělte na růžičky, papriky očistěte a nakrájejte na proužky, mrkve oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachovává křupavost. Zeleninu občas promíchejte.
4. K zelenině přidejte marinované tofu a vše společně restujte dalších 5-7 minut, dokud tofu není zvenku křupavé.
5. Podávejte teplé, můžete posypat jemně nakrájenou jarní cibulkou nebo čerstvými bylinkami pro větší chuť.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte tofu marinovat přes noc v lednici.
- Místo sojové omáčky můžete zkusit teriyaki omáčku pro sladší variantu.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do marinády nebo přímo na pánev trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoliv zeleninu, která vám chutná nebo je právě dostupná. Výborně se hodí i cuketa, špenát nebo čerstvé houby.
- Pokud chcete jídlo zahustit, můžete na konci vaření přidat trochu více kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.