Tofu na rajčatech recept.
Ingredience:
- 400 g tvrdého tofu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 400 g konzervovaných rajčat v kouscích nebo rajčatového protlaku
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (například bazalka nebo petržel)
Recept:
1. Tofu nejprve důkladně osušte a nakrájejte na menší kostky.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte nasekaný česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud česnek nezačne vonět.
4. Nyní přidejte tofu na pánv a restujte, dokud nezačne získávat zlatavý odstín, občas promíchejte.
5. Přidejte rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 15-20 minut, dokud se omáčka nezačne redukovat a zhoustnout.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami. Tofu na rajčatech se skvěle hodí jako hlavní chod k rýži, těstovinám nebo pečivu.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat trochu červeného vinného octa nebo cukru, který vyváží kyselost rajčat.
- Pokud máte rádi pálivé, přidejte do omáčky trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Tofu před přidáním do omáčky můžete také marinovat v oblíbených kořeních pro dodatečnou chuť.
- Pokud preferujete hladkou omáčku, můžete použít rajčatový protlak místo kousků rajčat.
- Tento recept je velmi univerzální, takže neváhejte experimentovat s přidáním dalších zelenin, jako jsou olivy, kapary nebo dokonce nakládané artičoky.