Tmavé perníčky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g cukru
- 100 g másla nebo Hery
- 2 vejce
- 1 balíček perníkového koření (15 g)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžíce kakaa
- špetka soli
Recept:
1. V menším hrnci si rozpusťte máslo s medem a cukrem. Směs zahřívejte jen tolik, aby se všechny ingredience spojily. Poté nechte směs vychladnout.
2. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, perníkové koření, jedlou sodu, kakao a špetku soli.
3. Do suché směsi přidejte rozpuštěnou medovou směs a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Vyválejte těsto na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 3-5 mm a vykrajujte perníčky různými formičkami.
6. Perníčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut.
7. Po upečení nechte perníčky na plechu chvíli odpočinout, poté je přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu.
- Perníčky můžete po upečení a vychladnutí ozdobit bílkovou polevou nebo čokoládou.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.
- Perníčky jsou nejlepší, když si odleží alespoň pár dní, protože se všechny chutě krásně propojí.
- Pokud chcete perníčky použít jako vánoční ozdoby, nezapomeňte před pečením udělat do každého perníčku dírku na stužku.