Tlapičky recept.
Ingredience pro tlapičky:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vejce na potření
- mák nebo sezam na posypání
Recept:
1. Nejdříve v mírně vlažném mléce rozpusťte droždí společně s cukrem a nechejte asi 10 minut vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte hladkou mouku a sůl. Přidejte kvásek a rozpuštěné máslo. Zpracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, až do zdvojnásobení objemu.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a zformujte z nich malé kuličky nebo podle chuti jiné tvary.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Tlapičky potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem nebo sezamem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 15–20 minut, než se tlapičky zezlátí.
8. Po upečení nechte tlapičky chvíli odpočinout na mřížce a poté podávejte.
Tipy:
- Pro aromatické tlapičky můžete do těsta přidat bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pokud máte rádi sladkou variantu, můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo po upečení tlapičky potřít medem.
- Tlapičky jsou skvělé teplé i studené, skvěle se hodí k polévkám, salátům nebo jen tak k svačině s máslem či marmeládou.
- Pokud chcete tlapičky uchovat na další dny, skladujte je v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.