Tiramisu se zakysanou smetanou recept.
Tiramisu se zakysanou smetanou je lahodný dezert, který má krémovou texturu a bohatou chuť. Tato varianta tradičního italského dezertu používá zakysanou smetanu pro přidání jedinečné chuti a kremovitosti. Zde je jednoduchý recept a tipy, které vám pomohou připravit perfektní tiramisu.
**Ingredience:**
- 250 ml zakysané smetany
- 250 g mascarpone
- 3 velké vejce (odděleně žloutky a bílky)
- 80 g cukru krupice
- 200 ml silného kávového nápoje, ochlazeného
- 1 balení dámských pečiv (přibližně 200 g)
- Kakao pro posypání
- Čokoláda na hobliny pro ozdobu (nepovinné)
**Recept:**
1. Ve velké míse smíchejte žloutky a cukr, dokud směs nezhoustne a nebude světlejší. Přidejte mascarpone a dohladka promíchejte.
2. V jiné míse šlehejte zakysanou smetanu, dokud nevznikne hladký krém. Tento krém opatrně vmíchejte do směsi s mascarpone.
3. Ve třetí míse šlehejte bílky, dokud nevzniknou tuhé špičky. Poté je opatrně, ale důkladně vmíchejte do směsi s mascarpone a zakysanou smetanou.
4. Na dno formy na dort nebo do skleněné misky vyložte vrstvu dámských pečiv, které jste krátce namočili do kávy.
5. Přelijte polovinu krémové směsi přes dámské pečivo.
6. Přidejte další vrstvu namočeného dámského pečiva a zakryjte zbytkem krémové směsi.
7. Nechte dezert v chladničce alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily a dezert ztuhl.
8. Před podáváním posypte povrch kakao a případně ozdobte hoblinami čokolády.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do kávy přidat lžíci likéru, například Amaretto nebo Tia Maria.
- Ujistěte se, že všechny ingredience jsou při pokojové teplotě, než začnete s přípravou, aby se snadněji spojily.
- Při šlehání bílků se ujistěte, že nádoba i metly jsou úplně čisté a suché, aby bílky dobře nabily.
- Pro ještě bohatší chuť můžete mezi vrstvy přidat tenkou vrstvu nastrouhané tmavé čokolády.
- Pokud máte rádi více krémovou texturu, můžete použít více zakysané smetany.
Tento recept na tiramisu se zakysanou smetanou je skvělou alternativou klasické verze, která přináší nový rozměr do oblíbeného dezertu. Užijte si jeho přípravu a hlavně degustaci!