Tiramisu se šlehačkou a mascarpone recept.
Tiramisu se šlehačkou a mascarpone patří mezi oblíbené dezerty, které si zamilujete pro jeho krémovou texturu a vynikající chuť. Tento italský dezert kombinuje sladkou chuť mascarpone, aroma kávy a kakaa s jemným dotekem šlehačky. Podívejme se na to, jak tento lahodný dezert připravit.
Ingredience:
- 500 g mascarpone
- 300 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru moučka
- 200 ml silného espressa, ochlazeného
- 2 balení dámských pečiv (přibližně 24 kusů)
- Kakao na posypání
- 50 ml Amaretta nebo jiného likéru (volitelné)
- 3 vejce (žloutky a bílky odděleně)
Recept:
1. Začněte tím, že oddělíte žloutky od bílků. Žloutky důkladně promíchejte s cukrem moučka, dokud nezískají světlou a nadýchanou konzistenci.
2. Do směsi žloutků a cukru přidejte mascarpone a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký krém.
3. Smetanu ke šlehání ušlehejte do tuhého sněhu a poté ji opatrně vmíchejte do krému s mascarpone.
4. V jiné misce ušlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do krému.
5. V espressu (smíchaném s likérem, pokud používáte) krátce namáčejte dámské pečivo. Nechte je namočené jen tak dlouho, aby absorbovaly kávu, ale nebyly rozmočené.
6. Vezměte formu na dort a začněte skládat vrstvy tiramisu. Nejdříve položte vrstvu namočeného dámského pečiva, poté rozetřete polovinu krému. Opakujte s další vrstvou pečiva a zakončete zbylým krémem.
7. Dezert dejte alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice, aby se chutě dobře spojily a tiramisu ztuhlo.
8. Před podáváním posypte povrch kakao pudrem pro dokonalý závěr.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť použijte kvalitní espresso a kvalitní amaretto.
- Tiramisu je lepší, když má čas odležet v lednici přes noc. Chutě se tak lépe spojí.
- Při skládání tiramisu dbáme na to, aby vrstvy krému byly rovnoměrně rozetřené.
- Pokud chcete dezert bez alkoholu, likér jednoduše vynechte.
Užijte si přípravu a následné pochutnání na tomto vynikajícím italském dezertu!