Tiramisu recept.
Tiramisu je klasický italský dezert, který milují lidé po celém světě díky své lahodné kombinaci kávy, mascarpone a piškotů. Zde je jednoduchý recept na přípravu tiramisu, který je snadno pochopitelný a obsahuje tipy, jak tento dezert vylepšit.
**Ingredience:**
- 6 velkých vejce, odděleně žloutky od bílků
- 1 šálek (cca 225g) cukru krupice
- 1 šálek (250 ml) silného espressa, ochlazeného
- 2 šálky (500g) mascarpone sýra
- 1 balení piškotů (ladyfingers)
- Kakaový prášek pro posypání
- Možnost přidání 60 ml amaretto likéru pro chuť (nepovinné)
**Recept:**
1. Ve velké míse vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud nejsou směs světlá a krémová. Přidejte mascarpone sýr a dobře promíchejte, dokud není směs hladká.
2. V jiné míse našlehejte bílky do tuhého sněhu. Postupně a opatrně vmíchejte bílky do mascarpone směsi, aby se zachovala našlehaná struktura.
3. V hlubokém talíři nebo míse smíchejte kávu s amaretto, pokud ho používáte. Piškoty rychle namáčejte v kávové směsi a skládejte je vedle sebe do formy, dokud nevytvoříte první vrstvu.
4. Na vrstvu piškotů rozetřete polovinu mascarpone směsi. Postup opakujte s další vrstvou namočených piškotů a zakončete zbylou mascarpone směsí.
5. Přikryjte a dejte chladit na několik hodin, ideálně přes noc.
6. Před podáváním posypte povrch kakaovým práškem pro dokonalé dokončení.
**Tipy pro dokonalé tiramisu:**
- Použijte kávu espresso pro intenzivní chuť. Můžete experimentovat s různými druhy kávy, ale kvalitní espresso je klíčové.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do kávy přidat lžíci kvalitního kávového likéru nebo amaretto.
- Piškoty by neměly být příliš měkké, proto je namáčejte rychle, aby zůstaly pevné a dezert se nerozpadal.
- Tiramisu je nejlepší, když má čas odležet v lednici nejméně 6 hodin nebo ideálně přes noc. To umožní chutím dobře se spojit.
- Pokud máte chuť na trochu jinou variantu, zkuste přidat vrstvu čerstvého ovoce, například jahod nebo malin, mezi vrstvy piškotů a mascarpone.
Tento jednoduchý a výživný recept na tiramisu vám umožní vychutnat si kousek Itálie přímo u vás doma. Užijte si přípravu a hlavně, pochutnejte si!