Tiramisu pro sportovce recept.
Tiramisu pro sportovce je upravená verze klasického italského dezertu, která je bohatší na proteiny a obsahuje méně tuků a cukrů. Vhodné pro ty, kdo chtějí pochutnat na sladkém, ale zároveň dbají na zdravější životní styl.
Ingredience:
- 250 g mascarpone s nižším obsahem tuku
- 3 vejce
- 75 g kokosového cukru nebo jiného náhradního sladidla
- 1 balení piškotů s menším obsahem cukru
- 1 šálek silného espresso kávy, ochlazené
- 2 lžíce kakaa bez přidaného cukru
- Proteinový prášek s vanilkovou nebo čokoládovou příchutí podle výběru
- Hrst čerstvých bobulovitých ovocí pro ozdobu
Recept:
1. Oddělte bílky od žloutků do dvou různých misek. Žloutky vyšlehejte s kokosovým cukrem, dokud směs nezíská světlou barvu a hladkou texturu.
2. Přidejte mascarpone a proteinový prášek k žloutkové směsi a důkladně promíchejte, dokud nebude směs hladká.
3. Ve druhé misce vyšlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhé špičky. Pomalu je vmíchejte do mascarpone směsi.
4. Piškoty namočte rychle do espresso kávy, aby byly vlhké, ale nerozpadaly se.
5. V plastové či skleněné formě střídavě vrstvěte namočené piškoty a krémovou směs, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete vrstvou krému.
6. Dezert posypte kakaem pomocí síta pro rovnoměrné rozprostření.
7. Nechte tiramisu odpočívat v chladničce nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
- Pro extra proteinový přínos můžete přidat do směsi i řecký jogurt.
- Místo klasických piškotů můžete použít celozrnné nebo bezlepkové varianty.
- Pro ozvláštnění chuti můžete do kávy přidat trochu likéru s vanilkovou nebo mandlovou příchutí.
- Na závěr můžete tiramisu ozdobit čerstvými bobulovitými ovocemi jako jsou maliny, borůvky nebo jahody pro svěží a barvitý vzhled.