Tibetský vodní kefír recept


Tibetský vodní kefír recept.

Tibetský vodní kefír je fermentovaný nápoj plný probiotik, který je známý svými příznivými účinky na trávení a celkové zdraví. Příprava tohoto nápoje je jednoduchá a po počáteční investici do kefírových zrn můžete kefír vyrábět opakovaně.

Ingredience:
- Voda – nejlépe filtrovaná nebo pramenitá, aby neobsahovala chlor ani jiné nečistoty, které by mohly narušit proces fermentace
- Tibetská kefírová zrna
- Cukr – ideálně třtinový nebo bílý, ale můžete experimentovat i s jinými druhy jako je kokosový cukr nebo med
- Sušené ovoce nebo citron – pro zlepšení chuti

Recept:
1. Nejprve si připravte nádobu, kde bude kefír fermentovat. Musí být čistá a nejlépe skleněná.
2. Do nádoby nalijte asi 1 litr vody.
3. Přidejte 3 až 4 lžíce cukru a dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Přidejte tři až čtyři lžíce kefírových zrn.
5. Můžete přidat několik kousků sušeného ovoce nebo citronovou kůru pro zvýšení chuti.
6. Nádobu zakryjte kusem látky nebo papírovým ubrouskem a zajistěte gumičkou nebo provázkem, aby do ní nepronikly nečistoty nebo hmyz.
7. Nechte fermentovat na teplém místě mimo přímé sluneční světlo přibližně 24 až 48 hodin. Délka fermentace závisí na teplotě prostředí a na požadované kyselosti a bublinkatosti nápoje.
8. Po dokončení fermentace kefír sceďte, přičemž zrnka pečlivě oddělte a použijte znovu pro další várku.

Tipy:
- Kyselost a bublinkatost nápoje lze upravit délkou fermentace.
- Kefírová zrna množte pravidelně, aby byla zdravá a aktivní.
- Pokud vám chutná sladší nápoj, můžete přidat více cukru. Pamětujte ale, že v průběhu fermentace cukr kefírová zrna spotřebují.
- Kefírová zrna udržujte v čisté vodě s cukrem, pokud je nechcete hned použít. Pamatujte na to, že je potřeba je pravidelně “krmit” cukrem.

Tibetský vodní kefír je skvělý způsob, jak přidat do vaší stravy více probiotik a přitom si vychutnat osvěžující nápoj.