Thajské rýžové nudle Pad Thai recept.
Thajské rýžové nudle Pad Thai jsou klasickým jídlem thajské kuchyně, které si získalo popularitu po celém světě. Tento recept vám umožní připravit si tento exotický pokrm pohodlně doma.
Ingredience:
- 200g rýžových nudlí
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce tamarindové pasty
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 malá mrkev, na tenké nudličky
- 1 červená paprika, na tenké proužky
- 100g kuřecího prsa, nakrájeného na tenké plátky
- 2 vejce, lehce rozkvedlaná
- 50g sójových klíčků
- Čerstvý koriandr, na ozdobu
- 50g arašídů, nasekaných
- Kousky limetky, k servírování
Recept:
1. Rýžové nudle namočte podle návodu na obalu, obvykle je nutné je nechat v teplé vodě asi 10 minut, dokud nezměknou. Poté je scedíme a necháme odkapat.
2. V woku nebo velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte, dokud nezačne vonět.
3. Do pánve přidejte kuřecí prsa a restujte, dokud nejsou skoro hotová. Poté přidejte mrkev a papriku a restujte ještě několik minut.
4. Mezitím v malé misce smíchejte tamarindovou pastu, rybí omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Tuto směs přidejte do pánve a promíchejte.
5. Do pánve přidejte namočené a odkapané nudle a dobře promíchejte, aby se nudle obalily omáčkou.
6. Udělejte v pánvi prostor a přidejte rozkvedlaná vejce. Nechte vejce chvíli ztuhnout, než je promíchejte s nudlemi.
7. Nakonec přidejte sójové klíčky a dobře promíchejte. Pokrm podávejte horký, ozdobený nasekanými arašídy, čerstvým koriandrem a kousky limetky.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější, můžete přidat trochu čerstvého nebo mletého chilli.
- Pad Thai se dá velmi snadno přizpůsobit vašim chutím, můžete použít různé druhy zeleniny nebo maso podle toho, co máte rádi nebo co máte zrovna doma.
- Pro autentičtější chuť se snažte sehnat čerstvé ingredience a kvalitní tamarindovou pastu a rybí omáčku.
Tento pokrm je nejen chutný, ale i barevný a vizuálně lákavý, což z něj dělá ideální volbu pro rodinnou večeři nebo setkání s přáteli.