Thajské červené karí s kuřetem recept.
Thajské červené karí s kuřetem je skvělým pokrmem, který kombinuje bohaté chutě a vůně. Zde je návod, jak si ho můžete připravit doma.
Ingredience:
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce thajské červené karí pasty
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 čajová lžička cukru
- 2 středně velké červené papriky, nakrájené na proužky
- 1 malá cuketa, nakrájená na půlměsíce
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl podle chuti
- vařená jasmínová rýže pro podávání
Recept:
1. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte thajskou červenou karí pastu a míchejte asi minutu, dokud nezačne uvolňovat svou vůni.
2. Přidejte kuřecí kousky a smažte je, dokud nejsou ze všech stran bílé. Snažte se, aby kousky kuřete byly rovnoměrně pokryté karí pastou.
3. Přilijte kokosové mléko, přidejte rybí omáčku a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 10 minut.
4. Přidejte nakrájené papriky a cuketu. Vařte dalších 5-7 minut, dokud zelenina není měkká, ale stále křupavá.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Nakonec přimíchejte čerstvou bazalku.
6. Podávejte s vařenou jasmínovou rýží.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte více karí pasty podle chuti.
- Thajské červené karí je výborné také s jinými druhy zeleniny, jako jsou brokolice, bambusové výhonky nebo lilek.
- Pro vegetariánskou verzi můžete kuřecí maso nahradit tofu nebo jen více zeleniny.
- Aby bylo karí ještě aromatické, zkuste do něj přidat kousky limetkové kůry nebo několik lístků kafírové limetky během vaření.
Tento recept na thajské červené karí je jednoduchý a rychlý, ale výsledek je plný chutí a aromat, které potěší každého milovníka asijské kuchyně.