Thajská kuřecí polévka s houbami recept
Thajská kuřecí polévka s houbami je aromatická a chutná, ideální pro milovníky asijské kuchyně. Zde je postup, jak tuto polévku připravit.
Ingredience:
– 400 g kuřecího masa, ideálně prsa nebo stehna, nakrájená na kousky
– 200 g čerstvých hub, například žampiony nebo shitake, nakrájené
– 1 l kuřecího vývaru
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 stébla citronové trávy, rozdrcená
– 4 plátky čerstvého zázvoru
– 2-3 listy kafírové limetky
– 2-3 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce tamarindové pasty nebo citronové šťávy
– 1-2 lžičky cukru
– Čerstvý koriandr, hrubě nasekaný
– 2-3 čerstvé chilli papričky, nakrájené (volitelné)
– Sůl a černý pepř podle chuti
Recept:
1. Ve velkém hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Přidejte citronovou trávu, zázvor a listy kafírové limetky. Vařte na středním ohni asi 10 minut, aby se chutě propojily.
2. Přidejte kuřecí maso a vařte, dokud není kuře téměř uvařené.
3. Přidáte nakrájené houby a vařte dalších 5-7 minut, dokud nejsou houby měkké.
4. Vmíchejte kokosové mléko, rybí omáčku, tamarindovou pastu nebo citronovou šťávu a cukr. Dobře promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby přidávejte sůl a pepř. Nechte polévku jemně probublávat ještě 5 minut.
5. Polévku servírujte v hlubokých talířích nebo miskách. Na vrch posypte čerstvým koriandrem, chilli papričkami a případně i dalšími bylinkami, které máte rádi.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, použijte více chilli nebo přidejte trochu chilli omáčky do polévky.
– Místo kuřecího masa můžete vyzkoušet také krevety nebo tofu jako vegetariánskou alternativu.
– Pro ještě intenzivnější chuť nechte všechny aromatizující ingredience, jako je citronová tráva a zázvor, v polévce povařit déle před přidáním masa a hub.
Užijte si bohatou a komplexní chuť této thajské polévky!