Thajská čočka se zeleninou recept.
Thajská čočka se zeleninou je aromatické a výživné jídlo, které kombinuje bohaté chutě se zdravými ingrediencemi. Toto jídlo je ideální pro vegetariány a veganů, ale určitě si ho zamiluje každý, kdo hledá lehkou, ale sytou večeři. Níže naleznete postup přípravy a tipy, jak toto jídlo ještě vylepšit.
Ingredience:
- 200 g červené čočky
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 1 cuketa
- 400 ml kokosového mléka
- 400 g rajčat v plechovce
- 2 lžíce červené thajské curry pasty
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petržel pro ozdobu
- Rostlinný olej pro smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Papriku, mrkev a cuketu omyjte a nakrájejte na menší kousky.
2. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte, dokud nebudou sklovité.
3. Přidejte červenou curry pastu, kurkumu a mletý zázvor. Smažte asi minutu, aby se uvolnily chutě koření.
4. Do hrnce přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte. Přidejte opláchnutou červenou čočku, kokosové mléko a rajčata v plechovce.
5. Vše důkladně promíchejte, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 25–30 minut, dokud čočka a zelenina nebudou měkké. Občas promíchejte.
6. Dochutíme solí a černým pepřem podle chuti. Před podáváním ozdobte čerstvou koriandr nebo petrželí.
Tipy pro dokonalé thajské čočka se zeleninou:
1. Pokud máte rádi pikantnější jídla, nebojte se přidat více curry pasty. Množství si upravte podle své chuti.
2. Můžete přidat i další druhy zeleniny, jako je brokolice nebo batát, pro bohatší nutriční hodnotu.
3. Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s rýží nebo čerstvým chlebem.
4. Pokud máte zbytky, skvěle chutná i následující den, kdy se chutě krásně prolnou.
5. Pro veganskou verzi se ujistěte, že používáte veganskou curry pastu.
Tento jednoduchý a zdravý recept na thajskou čočku se zeleninou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutné a vydatné vegetariánské jídlo. Užijte si jeho přípravu a báječné chutě.