Těstoviny zapečené s květákem a slaninou recept.
Ingredience:
- 500 g těstovin (např. penne)
- 1 středně velký květák
- 200 g slaniny
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. parmezán nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- olivový olej
- petrželka na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, ale o 2 minuty méně, než je uvedená doba vaření, aby zůstaly al dente.
2. Na pánvi na středním ohni orestujte nakrájenou slaninu dozlatova. Poté slaninu vyjměte a na tuku, který zůstal, orestujte růžičky květáku. Květák by měl být mírně zlatavý, ale stále křupavý. Během restování květáku přidejte nadrcený česnek, aby se jeho aroma propojilo s květákem.
3. V míse smíchejte uvařené těstoviny, orestovaný květák, slaninu a smetanu. Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
4. Směs přesuňte do zapékací mísy, posypte strouhaným sýrem a pokapejte trochou olivového oleje.
5. Pečte v předehřáté troubě 20 minut nebo dokud není povrch zapečený dozlatova.
6. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou pro čerstvou chuť a lepší vzhled.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu můžete slaninu vynechat nebo ji nahradit uzeným tofu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli vloček.
- Tento recept je flexibilní, můžete přidat i jinou zeleninu dle vaší chuti, například brokolici nebo papriku.
- Aby byl pokrm krémovější, můžete přidat více smetany nebo trochu směsi mléka a mouky pro zahustění.