Těstoviny se žampiony a lososem recept.
Ingredience:
- 250 g těstovin (ideálně tagliatelle nebo linguine)
- 200 g čerstvých žampionů
- 200 g uzeného lososa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel nebo kopr pro ozdobu
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím si připravte omáčku. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nasekanou cibuli a stroužky česneku, které jste předem oloupali a nasekali. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou a nevyprchá z nich voda.
4. Poté přidejte uzeného lososa nakrájeného na menší kousky. Vše promíchejte a nechejte chvíli na mírném ohni, aby se chutě spojily.
5. Přilijte smetanu na vaření, osolte a opepřete dle chuti. Nechte omáčku na mírném ohni, dokud nepozorujete, že začíná houstnout.
6. Nakonec přidejte uvařené těstoviny do pánve a dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin.
7. Podávejte ihned po přípravě, ozdobené čerstvou petrželí nebo koprem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína, nechte ho ale odpařit, než přidáte smetanu.
- Pokud dáváte přednost křehkému lososu, přidejte ho do omáčky až po přidání smetany a nechte ho jen lehce prohřát, aby zůstal šťavnatý.
- Pro vegetariánskou verzi můžete uzený losos vynechat a přidat více žampionů nebo jiné houby dle vaší chuti.