Těstoviny se sýrovou omáčkou recept.
Ingredience pro těstoviny se sýrovou omáčkou:
- 250 g těstovin (například penne nebo farfalle)
- 200 g smetany na vaření
- 150 g tvrdého sýra (cheddar, parmezán, gouda apod.)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například petržel nebo bazalka)
Recept:
1. Nejprve si připravíme těstoviny podle návodu na balení. Většinou je vaříme v osolené vodě do al dente, což znamená, že jsou vařené, ale stále trochu křupavé. Po uvaření těstoviny scedíme a necháme stranou.
2. Mezitím si na středním plameni rozehřejeme v hlubší pánvi nebo hrnci máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, které osmažíme dozlatova. Důležité je, aby cibule byla skutečně jemně nakrájená, aby se dobře spojila s omáčkou.
3. K osmažené cibuli a česneku přidáme smetanu na vaření a necháme ji na mírném ohni zahřát. Je důležité směs nevařit, aby smetana nezhrudkovala.
4. Do směsi postupně přidáme nastrouhaný sýr a za stálého míchání necháme sýr rozpustit v omáčce. Tím vznikne krémová sýrová omáčka. Podle chuti osolíme a opepříme.
5. Nakonec do omáčky vmícháme uvařené těstoviny a vše společně promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
6. Před podáváním těstoviny posypeme čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti a lepší vzhled.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína a nechat alkohol odpařit před přidáním sýra.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do omáčky přidat trochu červené papriky nebo chilli.
- Těstoviny se sýrovou omáčkou jsou výborné i s přídavkem uvařené zeleniny, jako jsou brokolice, květák nebo hrášek. Zeleninu přidejte do omáčky společně s těstovinami.
- Pro ještě bohatší omáčku můžete použít směs různých sýrů, například kombinaci parmezánu a goudy.