Těstoviny se špenátem a uzeným masem recept.
Ingredience:
- 250g těstovin (např. penne nebo farfalle)
- 200g čerstvého špenátu
- 150g uzeného masa (může být kuřecí, vepřové nebo jakékoliv jiné dle chuti)
- 2 stroužky česneku
- 100ml smetany na vaření
- 50g strouhaného parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept:
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do 'al dente'. Poté je sceďte a nechte stranou.
2. Mezitím na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce ho osmažte, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte na kousky nakrájené uzené maso a smažte, dokud nezačne být křupavé.
4. Dále přidejte čerstvý špenát a smažte, dokud nezměkne. Může být nutné přidávat špenát postupně, protože zpočátku zabírá hodně místa.
5. K masu a špenátu přilijte smetanu a promíchejte. Nechte směs krátce povařit, aby se chutě spojily.
6. Do pánve přidejte uvařené těstoviny, dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily směsí. Pokud je to nutné, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby byla omáčka krémovější.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
8. Před podáváním posypte jídlo strouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro lehčí variantu můžete použít kuřecí prsa místo uzeného masa.
- Pokud preferujete veganskou variantu, nahraďte maso tofu nebo tempehem a smetanu rostlinnou smetanou.
- Čerstvý špenát můžete nahradit mraženým, ale nezapomeňte ho nejprve rozmrazit a odstranit přebytečnou vodu.
- Pro extra chuť můžete do omáčky přidat trochu muškátového oříšku.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo čerstvé chili.