Těstoviny se špenátem a kuřecím masem recept.
Ingredience
- 400 g těstovin (např. penne nebo farfalle)
- 2 stroužky česneku
- 300 g kuřecích prsou
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g parmazánu
- Sůl a pepř dle chuti
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept
1. Příprava surovin: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Špenát omyjte a nechte okapat.
2. Vaření těstovin: Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte těstoviny. Vařte dle návodu na obalu do al dente. Uvařené těstoviny sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
3. Příprava kuřecího masa: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte kuřecí maso. Osolte, opepřete a opečte dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
4. Příprava špenátové omáčky: Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a osmažte česnek dozlatova. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Poté vmíchejte smetanu a nechte zvolna vařit, dokud omáčka nezhoustne. Můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, pokud je omáčka příliš hustá.
5. Dokončení: Do omáčky přidejte kuřecí maso a těstoviny, dobře promíchejte. Dochutíte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán.
6. Servírování: Těstoviny podávejte horké, posypte dalším parmazánem a podle chuti přidejte čerstvé bylinky.
Tipy
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat pár kapek citronové šťávy do omáčky.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu červené papriky nebo chilli vločky.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte kuřecí maso a přidejte více zeleniny, například sušená rajčata nebo olivy.
- Čerstvý špenát můžete nahradit mraženým, ale nezapomeňte ho předem rozmrazit a dobře okapat.