Těstoviny se smetanovou omáčkou a lososem recept.
- Ingredience
- 400 g těstovin (např. penne nebo tagliatelle)
- 200 g lososa (čerstvého nebo mraženého)
- 200 ml smetany na vaření
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (např. kopr nebo petržel)
- Olej nebo máslo na smažení
- Parmezán na posypání
- Recept
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte a odložte stranou.
2. Lososa nakrájejte na menší kousky. Pokud používáte čerstvého lososa, odstraňte kůži.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje nebo máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a na jemno nakrájený česnek. Smažte, dokud nezměknou, asi 2-3 minuty.
4. Přidejte kousky lososa na pánev a smažte z každé strany asi 2 minuty, nebo dokud nebudou kousky lososa pevné a jemně růžové. Vyjměte lososa z pánve a odložte stranou.
5. Do pánve s osmaženou cibulí a česnekem přilijte smetanu. Nechte směs zahřát a mírně zhoustnout. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
6. Vraťte lososa do pánve se smetanovou omáčkou. Přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
7. Podávejte teplé, posypané nastrouhaným parmezánem a čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu bílého vína. Přidejte ho před smetanou a nechte alkohol odpařit.
- Lososa můžete nahradit i jinou rybou, například pstruhem nebo tilapií.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu červené papriky nebo chilli vločky.
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat také trochu citronové šťávy nebo kůry.
- Aby byla omáčka hustší, můžete přidat trochu rozpuštěného máslového rouxu (směs másla a mouky) před přidáním smetany.