Těstoviny se smetanovo-sýrovou omáčkou recept.
Těstoviny se smetanovo-sýrovou omáčkou jsou oblíbeným jídlem mnoha lidí díky své krémové textuře a výrazné chuti. Tento recept je poměrně jednoduchý a příprava nezabere mnoho času.
Ingredience:
- 400 gramů těstovin, ideálně tagliatelle nebo fettuccine
- 250 ml smetany na vaření
- 100 gramů strouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu, například petržel nebo bazalka
Recept:
1. Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, ale nechte si asi půl šálku vody z vaření.
2. Na středně vysokém ohni rozehřejte pánev a přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte, dokud nezačne být zlatavý a vonavý.
3. Do pánve přidejte smetanu a zahřívejte, dokud se směs nezačne zahoustnout. Poté vmíchejte strouhaný sýr, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
4. Přilijte trochu vody z vaření těstovin, pokud je omáčka příliš hustá. Dle chuti osolte a opepřete.
5. Přidejte uvařené těstoviny do pánve s omáčkou a promíchejte, dokud nejsou těstoviny rovnoměrně obalené omáčkou.
6. Podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud chcete omáčku ještě bohatší a plnější chuti, můžete přidat několik kapek bílého vína před přidáním smetany.
- Pro výraznější sýrovou chuť můžete kombinovat různé druhy sýrů, například parmezán s gorgonzolou nebo pecorinem.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, přidejte do omáčky špetku červené papriky.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně experimentujte s přidáním dalších ingrediencí, jako je uzené lososové maso, kousky kuřecího masa nebo různé druhy zeleniny, jako jsou hrášek, špenát nebo sušená rajčata, pro zpestření chuti.