Těstoviny se smetanou, špenátem, česnekem a špetkou kari recept.
Pro přípravu těstovin se smetanou, špenátem, česnekem a špetkou kari budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g těstovin (například penne nebo farfalle)
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky kari koření
- 1 lžíce olivového oleje
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr na posypání
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte dozlatova.
3. Přidejte umytý a okapaný špenát a restujte, dokud nezměkne. Pokud používáte mražený špenát, dejte ho do pánve přímo z mrazáku a restujte, dokud se nerozmrazí a voda nevyprchá.
4. Do pánve přidejte smetanu, kari koření, sůl a pepř. Promíchejte a nechte na mírném ohni zahustit.
5. Mezitím si uvařte těstoviny podle instrukcí na balení. Uvařené a sceděné těstoviny pak přidejte do pánve se směsí a dobře promíchejte.
6. Pokud je to nutné, dochuťte solí a pepřem.
7. Servírujte s nastrouhaným parmezánem nebo jiným tvrdým sýrem na vrchu.
Tipy pro dokonalé těstoviny:
- Dbejte na to, abyste těstoviny neuvařili až do úplné měkkosti. Měly by zůstat „al dente“, tedy s trochou kousavosti.
- Při restování špenátu nechte kapalinu zcela odpařit, aby vaše omáčka nebyla příliš řídká.
- Pro extra krémovou texturu můžete do omáčky přidat trochu nastrouhaného parmezánu přímo během vaření.
- Experimentujte s různými druhy kari koření pro různé chuťové varianty. Můžete použít mírné, středně pálivé nebo velmi pálivé kari podle své chuti.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že použitý sýr neobsahuje živočišnou syřidlovou složku.